Hier stehen die Reben in mehreren Lagen rund um den Schützner Stein. Vorrangig auf Kalk gewachsen, ergänzt ein Anteil von Schieferböden den Wein, wodurch er eine straffe und schlanke Stilistik erhält. Den Duft kennzeichnen eine kräutrige Würze und zitronige Anklänge. Am Gaumen öffnet sich eine deutliche Mineralität, welche von reizvollen salzigen Noten umspielt wird. Die lange Reife auf der Feinhefe forcieren zusätzlich die Finesse dieses Weins.